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お知らせ

2022.08.17

インフォーメーション お知らせ

話題のシェフテーブル付き宿泊プラン【お料理重視完全プライベート!シェフが目の前ですべてのお料理を!/大切な方をお招きするのに最適なお部屋とお料理の組み合わせ♪新婚旅行やプロポーズにも!】

■ シェフテーブルは、シェフがお料理を作っている様子を観ながら食事を楽しめ、お料理の説明をさせて頂きながら特別のメニューを1皿1皿ご提供、通常のレストランサービスの更に上を行くお料理とサービスをご体験頂ける、いわば”特等席”でございます。プランとしてシグネチャーメニュー(いわゆる看板メニュー)と最上のお部屋がパッケージでお楽しみ頂けます。

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弊社調理顧問・谷口浩和(ディレクター of フードクリエイティブ)が1日一組、特別なお客様だけにご提供させて頂くこだわりの料理プラン。四季折々の新鮮食材を選りすぐり、ダイニングで提供するお料理とは全く別のプレミアムなお料理をご提供させて頂きます。シェフの特別なお料理を五感のすべてでお愉しみください。


熊野別邸中の島では、「ホテル休館日だけ、全館貸切で1日一組様だけの谷口シェフの特別料理とサービス」を不定期でご提供させて頂いておりました。『彼の料理は宿泊した際に食べられないのか?』『貸切でないと谷口さんの料理は食せないの?』というお客様のお声、お問い合わせが多くございました。
そこで、毎週の金曜〜日曜限定/1日一組、本当に美味しいお料理だけを召し上がりたい方の《特別料理プラン》としてご用意させて頂くことになりました。(2022年9月より1日3件のご予約が可能となりました)
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ご予約ページ
https://www6.489pro.com/asp/489/Ex.asp?p=677cAVrIlV

https://www.youtube.com/watch?v=KqQBd5R5SKg&t=28s
MOCHIさんのご紹介 you tube動画
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■ プランの魅力/Plan information:
会場となるのは、熊野別邸中の島ダイニング「熊野の恵み・プライベートルーム」1泊2日のご宿泊のお部屋代金、個室代、お料理代は、全てこのプランに含まれてございます。(お部屋は3タイプより選択可)

《お客様の声》
夕食時には「シェフテーブル」という、シェフに目の前で料理をつくっていただくサービスもあり、夫婦で貴重な時間を過ごすことができました。料理も素材の味を生かした美味しいものばかりで、大変満足でした。

シェフの方が説明してくださりながら一品一品だされ、お出汁の味が変わりながら繊細で味の深みが増し、美味しく頂きました。土鍋ご飯もお代わりをするほど美味しかったです。


■ ご提供させて頂きました"献立"一例/Menu:

【ご夕食/目の前で全てご調製致します】
◯先付け
引き立てのお出汁/雲丹真丈~キャビア添え

◯アペタイザー
本飾赤身と中とろ/伊勢海老の洗い
隣町名物の鯨/赤オコゼの炙り

◯天麩羅割烹
活け踊り、東寺、大根含ませ煮

◯強看二種

◯利那の美
丸仕立てのしゃぶしゃぶ/九絵·タラバ蟹·伊勢海老·お野菜)
※変化する旨みをご堪能くださいませ
黒毛和牛のヒレ肉、シェフスタイル
(魯山人醤油·本山葵··金山寺噌·トリュフ塩)

◯炊きたて、九絵と鮑の土鍋ごはん
留椀~浅卿汁

◯水物·甘味
自家製 メロンとイチゴのシャンパンセリー
万願寺とうがらしのアイス


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